Meio ambiente e estratégia
Possibilitando a transição ambiental

Natureza

O peso das atividades humanas no funcionamento do planeta cresceu exponencialmente até atingir níveis que implicam questionamentos profundos e algumas importantes pressões fragilizam o nosso macro ecossistema e ameaçam sua viabilidade (agricultura ultra intensiva, sobre-exploração dos recursos biológicos, poluição da água).

Os domínios de competência deste polo têm alguns pontos comuns: a complexidade inerente à natureza, a ausência de maturidade em termos científicos, a necessidade de refletir de maneira sistêmica e no cruzamento de desafios de redução de impacto e de criação de valor.

Nossa competência sobre o assunto da natureza se organiza em torno de quatros domínios chaves: biodiversidade, água, agricultura sustentável e alimentação sustentável.

Biodiversidade

Desde 2010, ano internacional da biodiversidade, a conscientização dos desafios da relação Homem-Biodiversidade está evoluindo rapidamente. Se as atividades humanas beneficiam os muitos serviços prestados pela biodiversidade, elas também são a principal causa de sua perda. Todas as organizações interagem com a biodiversidade. Terrenos ocupados, extração de recursos naturais, fragmentação dos ecossistemas: interações são mais ou menos importantes e mais ou menos diretas. O desafio para cada organização é identificar suas interações específicas com a biodiversidade (impactos, dependências) para integrá-los na sua estratégia.

A I Care & Consult se posicionou muito cedo sobre este assunto, e trabalha com frequência com experts franceses de biodiversidade. A oferta da biodiversidade da I Care é estruturada em diferentes abordagens:

  • Estratégia biodiversidade : definição e avaliação das estratégias relativas à biodiversidade, sejam nos setores públicos ou privados (a empresa tem expertise pelo ministério da Ecologia dentro da Estrategia Nacional para a Biodiversidade – SNB);
  • Biodiversidade ao nível do local: análise dos desafios ecológicos de uma instalação ou realização de screening biodiversidade multi região
  • Biodiversidade ao nível do produto ou serviço; diagnóstico das interações das cadeias de valor da empresa com a biodiversidade, avaliação da biodiversidade em ACV
  • Aplicação da abordagem biodiversidade na empresa: criação de instrumentos pedagógicos (formação, guias), ajuda na organização interna, integração da biodiversidade na política de compras etc.

Água

Apesar de sua aparente disponibilidade, as tensões devidas aos recursos hídricos não param de crescer. Apresenta, certamente, como todos os recursos naturais, uma tendência de escassez, além de que o aumento no custo do acesso é fortemente impactado pelos efeitos da mudança climática.

Dois desafios importantes podem ser distinguidos: o consumo do recurso e a polução das águas.

A I Care & Consult pode acompanhá-lo a fazer o progresso sob estes dois aspectos: primeiro identificando e quantificando os riscos ligados ao consumo e à poluição da água de diversas localidades, e segundo identificando os planos de ação de redução dos riscos, acompanhando-os nas suas aplicações.

Agricultura sustentável

Após a Segunda Guerra Mundial, a Europa e particularmente a França, os atores do mundo da agricultura trabalharam juntos para desenvolver uma agricultura que permitisse, em primeiro lugar, atingir uma autossuficiência alimentar e em segundo lugar criar valor para as exportações. Assim, durante algumas décadas, a palavra-chave foi produtividade e o objetivo principal foi a maximização dos rendimentos. Isso teve como consequência uma importante intensificação da agricultura com a utilização massiva de químicos (fertilizantes, produtos fitossanitários para plantas e antibióticos para animais) e uma forte mecanização dos trabalhos agrícolas.

Rapidamente e de maneira acentuada desde o fim da década de 1990, os limites dessa agricultura intensiva apareceram com:

  • Ao nível ambiental: o aquecimento global e a degradação da qualidade do air (a agricultura representa agora 20% das emissões de gases com efeito de estufa em França e mais de 35% no Brasil), a escassez e a poluição da água, a erosão, a poluição e o empobrecimento em nutriente dos solos agrícolas, os impactos sobre os organismos vivos e a perda de biodiversidade.
  • Ao nível socioeconômico: limite dos rendimentos agrícolas, dependência crescente das explorações agrícolas com utilização de combustíveis fósseis e de proteínas importadas, diminuição em recursos humanos devido à falta de vocação e as dificuldades econômicas e de regulamentação da retomada das explorações.

Assim, agora é primordial desenvolver uma agricultura mais sustentável, combinando eficiência ambiental, rentabilidade econômica, equidade social, respeito à saúde humana enquanto resolvendo os desafios alimentícios do século XXI, tanto quantitativamente como qualitativamente.

Com grande competência da sua equipa multidisciplinar, a I Care & Consult participa ativamente ao desenvolvimento da agricultura durável e propõe:

  • Para seus clientes do setor público : acompanhá-los na definição e a condução de políticas públicas que sejam realistas a curto prazo, ambiciosas a médio prazo, visíveis e entendíveis para todos os atores e coerente.
  • Para seus cliente do setor privado: acompanhá-los a construir estratégias concretas e personalizadas para (i) se adaptar e antecipar as regulamentações, (ii) aplicar as soluções reduzindo no mesmo tempo seus custos e sua pegada ambiental (iii) criar valor aproveitando-se das novas oportunidades de ofertas para os desafios do desenvolvimento sustentável.

Alimentação durável

Impactos sobre a saúde, redução do desperdício de alimentos etc., os consumidores tomam, cada vez mais, consciência dos impactos de suas escolhas e os mesmos têm procurado mais coerência e são mais exigentes: para eles, para os produtores e para o planeta. As expectativas relativas ao desenvolvimento sustentável vêm interferir com uma lista já longa de critérios: qualidade, segurança, higiene, nutrição e o preço. O desafio vai além de uma oferta pontual de produtos orgânicos ou locais. Trata-se para os profissionais de um trabalho complexo de compreensão do mercado, o acompanhamento dos diferentes setores em colaboração com os atores envolvidos, de pedagogia e de comunicação.

No segmento dos restaurantes, a I Care & Consult juntou-se com ERES, experts do setor, para criar uma oferta de consultoria em restaurantes sustentáveis, permitindo acompanhar os donos de obra e os profissionais sobre três eixos:

  • Antecipar as regulamentações: planos de tratamento dos resíduos, balanço dos gases com efeito de estufa, informação;
  • Economizar: redução do desperdício de alimentos, transporte e fluxos de energia;
  • Diferenciar-se da concorrência: diagnóstico de eficiência ambiental, quantificação dos impactos ambientais sobre os preços (setor agrícola), avaliação ambiental etc.
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